Beschreibung
Danke Danke und nochmals Danke!! Dieser Blend hat euch sehr gefallen und ist dadurch ausverkauft. Der neue Blend (Mexiko & Guatemala) ist auf dem Weg und wird voraussichtlich Ende November fertig sein. Stay Tuned, der neue Blend wird ein Genuss!
Dieser Kaffee ist ein wahrer Allrounder. Egal welche Tageszeit, der Kooperativen Blend in Bio-Qualität ist eine Wohltat für alle die klassischen Kaffee schätzen. Sehr nussig und schokoladig, durch den Anteil an Robusta aber auch leicht holzig und sehr kräftig. Nur eine ganz leichte Säure die ihn von italienischen Röstungen klar abhebt.
Nicht klassisch langweilig, sondern klassisch schön – probiere ihn, den Blend aus 2/3 Arabica aus Honduras und 1/3 Robusta aus Indien.
Der kooperativen Blend startet in die zweite Runde:
Zwei Kaffees von der COMSA Kooperative in Honduras paaren sich in der Rösttrommel mit dem bekannten Robusta aus der indischen MASS Kooperative. Das Ergebnis ist ein wahrer Allrounder. Die COMSA Kooperative hat dieselben Bohnen verwendet, diese jeweils aber einmal als Washed und einmal als Honey aufbereitet. Im Cupping trat die Washed Variante durch seine schokoladigen Noten, einer schönen Süsse und spannenden Geschmäckern, die an Cashew- sowie Pekannüsse erinnern, hervor. Neben viel Schokolade sind Noten von Rosinen und Trauben bei der Honey Aufbereitung wahrnehmbar und geben dem Blend nach dem Röstprozess einen Hauch Moderne. Der Robusta aus Indien ist wieder sehr sauber aufbereitet, erinnert an dunkle Schokolade, Haselnuss und ist leicht würzig-holzig.
Wie bei unserem Blend üblich, arbeiten wir ausschliesslich mit Kaffees in BIO Qualität und mit dem Ziel, einen ausgewogenen und zugänglichen Kaffee zu kreieren. Diese drei Kaffees zusammen haben es geschafft: Rund und süss, schokoladig und nussig, leicht würzig und dezent fruchtig – eine wahre Symphonie von Klassik und Moderne, ein Kaffee der allen schmecken kann.
