Beschreibung
In unserem Barista Kurs mit Fokus auf die korrekte Espressozubereitung wird dir folgendes Vermittelt:
Kurz und Knapp:
- Eine gute Stunde Theorie rund um das Thema Kaffee – von der Pflanze bis zur Extraktion
- kurze Pause mit Gipfeli (15 min)
- 1.5 Stunden Praxis. Mühle einstellen und die korrekte Extraktion beherrschen
- Maximale Anzahl Personen auf 4 Beschränkt
Einführung in das Thema Kaffee: wir machen eine Reise in die Vergangenheit und die Anfänge von Kaffee. Stammt Kaffee aus Italien? Wie hat sich die Pflanze verbreitet? Wer ist schuld, an der Verbreitung der Kaffeepflanze? Was gibt es für Unterschiede zwischen Arabica und Robusta und ist Arabica wirklich besser?
Horizontöffnen: was wäre ein Kurs, ohne etwas neuem? wir trinken ein paar Kaffees, die für viele Menschen näher an Früchtetee als an Kaffee sind. Warum? Es geht mir darum zu zeigen, was Kaffee alles kann. Muss man das mögen? Nein, diese Kaffees kann man mögen aber man muss sie nicht mögen.
Theorie der korrekten Extraktion: Nachdem wir nun wissen, woher Kaffee kommt und wie er schmecken kann, finden wir heraus, wie wir das korrekt und reproduzierbar hinbekommen. Die Theorie der korrekten Extraktion dreht sich sehr fest um das Mahlgut und das Einstellen einer Mühle. Zusätzlich zeige ich auf, wo Fehler geschehen können und wie man diese Vermeidet.
Pause: bevor es ans fleissige Brühen und probieren geht, stärken wir und mit einem Gipfeli und was zu trinken.
Praxis, die Mühle einstellen, Espresso ziehen: Da wir nun startklar sind geht es an die Mühle. Wir stellen die Mühle ein und finden den korrekten Mahlgrad für diverse Kaffees und Rezepte. Wie schmeckt denn ein Kaffee, der zu lange extrahiert ist? oder wie schmeckt ein Kaffee, wenn die Extraktion nur 15 Sekunden ging? Nach diesem Kurs wirst du es wissen.
Nicht nur dass, du weisst wie man mit den Variablen spielt um den Kaffee nach deinem Wunsch und Geschmack zu brühen.
Du suchst was eigenes? Gerne kannst du mich über das Kontaktformular anschreiben und wir vereinbaren einen Kurs ganz nach deinem Wunsch. Sei es Einzelkurse, Privatkurse für Familien oder Firmenevents – somos macht es möglich, mit Freude und Spass.
