Beschreibung
La Mezcla de Los Tres ist der Allrounder unter den somos. Kaffees. Der Blend setzt sich aus je einem Drittel Monte Albán, La Marimba Bio und Soconusco Bio zusammen. Er bringt viel Nuss und Schokolade mit, ergänzt durch leicht holzige Noten und dezente dunkle Früchte. Dazu kommt ein kräftiger Körper bei sehr wenig Säure – klassisch und trotzdem lebendig.
Die kräftige Seite kommt vom trocken aufbereiteten Soconusco Robusta. Er wird in Bio-Qualität in Chiapas, México angebaut. Der Monte Albán Arabica aus Oaxaca bringt seine typischen Haselnuss- und Schokoladennoten ein. La Marimba aus Guatemala liefert Körper, Dunkle Schokolade, Nougat und die leicht dunklen Früchte. Zusammen ergibt das einen klassischen Espresso, der entfernt an einen guten Italiener erinnert – aber mit mehr Charakter.
Italienisch aber neu interpretiert, Tradition aus jungen Händen – Freude für die ganze Runde, ohne dem Gastgeber die Show zu stehlen.
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Der kooperativen Blend V3 startet durch:
somos. café setzt auf die Zusammenarbeit mit Caravela Coffee für die beiden Arabica-Anteile. Dazu kam der mexikanische Robusta über Diego von der Finca Sol Nocturno. Bei seinem Besuch in Basel erzählte er von diesem besonderen Projekt im Süden Mexikos. Oft wird Robusta aus dieser Region anonym in den Weltmarkt verkauft. Das bedeutet weniger Qualitätsanspruch auf Seiten der Käufer und weniger Erlös für die Produzenten. Das wollen wir ändern: Durch Wissensvermittlung und Training soll die Qualität steigen – und damit auch die Erlöse.
La Marimba: Farm-Gate-Preis USD 8.70, FCA-Preis für die Rösterei CHF 13:20. Monte Albán: Farm-Gate-Preis USD 7.51, FCA-Preis für die Rösterei CHF 11.70. Soconusco (Robusta): Infos folgen.
