Beschreibung
El Cerezo ist ein Single Estate Filterkaffee von der gleichnamigen Finca in Oaxaca, México. Die reine Typica Varietät wird in Mischkultur umweltschonend angebaut und washed aufbereitet. Das Ergebnis ist ein ausgesprochen ausgewogenes Geschmacksprofil. Steinfrüchte verschmelzen mit Zitrusfrucht, eine leichte Rhabarbernote bleibt angenehm im Hintergrund. Dazu kommt eine feine Karamellsüsse und eine belebende, mittlere Säure.
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Vermarktet wird der Kaffee durch Caravela Coffee unter dem Label Monte Albán. Der Name stammt von der archäologischen Stadt der Zapoteken, die auf dem Hügel neben dem heutigen Oaxaca thront. Ausserdem steht Monte Albán für transparenten und fairen Handel in Zentralamerika.
somos café setzt stark auf die Zusammenarbeit mit Caravela Coffee. Aus diesem Austausch kam El Cerezo zu uns nach Basel. Das Ziel: den Fokus auf Zentralamerika weiter zu intensivieren und mit den richtigen Lieferanten eine transparente und faire Wertschöpfung aufzubauen. Die Produzenten erzielten bei diesem Kaffee einen Farm-Gate-Preis von USD 8.00, der FCA-Preis für die Rösterei lag bei CHF 11.60 pro Kilo.
