Beschreibung
Mit dem Kaffee der Finca Los Carriles, ein Familienbetrieb in der Ortschaft Tlapala im Verwaltungsbezirk Totutla, erweitert sich die Produktpalette um einen wunderschönen Kaffee. Die Anbaubedingungen stützen sich auf biodiverse Agroforstwirtschaft und Silvino bewirtschaftet seine Felder aus Überzeugung biologisch. Der Kaffee wächst auf der Finca Los Carriles demnach unter Wald ähnlichen Bedingungen, in Kombination mit anderen Nutzpflanzen und im Einklang mit der Natur. Das Ziel der Familie ist es, die Biodiversität sowie das Wasser und den Boden zu schützen, um den zukünftigen Generation die Möglichkeit einer naturnahen und intakten Landwirtschaft möglich zu machen. Uns freut eine solche Haltung extrem, wichtiger als eine Zertifizierung auf der Verpackung ist für uns die Überzeugung der Menschen hinter einem Produkt. Die Varietäten die Silvino anbaut sind Typica, Bourbon, Geisha, Anacafe-14, Oro Azteca und Colombia. Die Varietäten sind zum Teil solche, die sich an die dortige Region angepasst haben oder gezielt gepflanzt wurden, um zukünftig gute Ernten zu ermöglichen. Der Kaffee wird nach sorgfältiger Ernte gewaschen aufbereitet und in der Sonne getrocknet. Der Kaffee bringt einen sehr angenehmen Geschmack mit. Wir haben im Kaffee schokoladige und Karamell-artige Geschmäcker wahrgenommen. Dies wohl aus dem Grund, weil die Süsse uns an Piloncillo erinnert. Zu den klassischen Noten kommt eine zitrische Säure und eine leichte Fruchtigkeit hinzu was den Kaffee lebendig und modern macht. Uns gefällt dieses Zusammenspiel von Zugänglichkeit und Moderne sehr. Das Ganze wird mit einem runden Körper vollendet – was will man mehr?
Wie kam der Kaffee nach Hamburg
Der Kaffee wurde nach der Ernte und Verarbeitung an die Karibikküste transportiert von wo aus er per Segelschiff nach Hamburg gelangte. Der Transport dauerte rund 2 Monate und verzichtet fast komplett auf den Gebrauch vom Dieselmotor. Der Transparenz halber soll gesagt sein: Im Hafen muss aus Sicherheitsgründen mit Motor gefahren werden, daher ist der Kaffee nicht komplett zu 100% per Windkraft transportiert worden. Ausserhalb der Häfen wurde aber konsequent auf Windkraft gesetzt! Das wunderschöne Segelschiff heisst Avontuur und wird von Timbercoast auf die Weltmeere geschickt. Folge dem Link und erfahre mehr über die Mission von Timbercoast oder lese nach, wo sich die Avontuur gerade aufhält. Übrigens, jedes Jahr wird die Ankunft der Avontuur in Hamburg mit einer wunderschönen Aktion gefeiert und gemeinsam mit freiwilligen Helfer*innen die komplette Fracht gelöscht. Ich war dabei und sehr berührt von den anwesenden Menschen! Melde dich bei Interesse gerne bei mir, um vielleicht gemeinsam im Sommer 2024 nach Hamburg zu fahren.
Wieso kaufen und verkaufen wir diesen Kaffee ein
somos café steht für gemeinsam, gemeinsam etwas verändern. Als ich das erste Mal Kontakt mit dem Projekt Sol Nocturno aufgenommen hatte, meldete sich Luca bei mir. Sie ist eine der Mitgründer*innen des Projekts Sol Nocturno Coffee, das übrigens den schönen Slogan „coffee shared among friends“ trägt. Sie koordiniert zusammen mit Kristina alles, was in Deutschland zu erledigen ist, damit der Kaffee von Mexiko den Weg hierher findet. Luca und ich telefonierten eines Tages miteinander und sie teilte mir mit, dass es die Möglichkeit gibt, von einer sehr tollen Nachbarsfarm der Finca Sol Nocturno, weitere Säcke Kaffee mit aufs Schiff zu nehmen. Die Rede war von der Farm Los Carriles. Luca erzählte mit einer ansteckenden Freude von der Farm und den Menschen dort. Mit einem freudigen Herzen stimmte ich 8 Sack Kaffee zu und freue mich darüber, mit diesem Kaffee die Palette an mexikanischem Segelschiff-Kaffee erweitern zu können. Ich möchte damit auch zeigen, dass es ganzheitliche Alternativen zur normalen Wertschöpfungskette gibt und man durch Kaffee tolle Visionen unterstützen kann und dabei auf wunderbare Menschen trifft!
PS: Wie danken wir diesen Menschen für ihre ganzjährige und harte Arbeit
Nicht indem ich diese Zeilen schreibe, sondern mit dem Ansatz, den Preis zu bezahlen den die Produzent:innen benötigen um kostendeckend und nachhaltig Kaffeeanbau betreiben zu können. Der Preis ist entsprechend der Arbeit und den Kosten die auf der Farm anfallen. Ich möchte es vermeiden zu sagen „es ist ein hoher Preis“ sondern bevorzuge es zu sagen „es ist mit Sicherheit ein fairer Preis“. Davon bin ich aufgrund der Kostentransparenz, die Sol Nocturno seit Jahren betreibt, überzeugt und möchte dem Beispiel folgen. Schau bei Sol Nocturno vorbei und studiere die Kostenstruktur mal in Ruhe für dich und wende dich bei Fragen an jemanden aus dem Team.
Für den Rohkaffee aus Mexiko habe ich pro Kilo Rohkaffee 22.- im Einkauf bezahlt. Darin enthalten sind alle Kosten die entstanden, um den Kaffee in der Rösterei zu haben. Eingekauft wurden insgesamt 330 KG Rohkaffee von der Farm Sol Nocturno und der Farm Los Carriles.
Inspiration für die Verpackung
Die Inspiration für die Farben kam mir auf der Reise in Mexiko. Wer schon einmal in Mexiko durch die farbenfrohen Strassen schlenderte, wird sich an die schönen Farben und das schöne Strassenbild erinnern.
Ich empfehle dir sehr, die Webseite von Sol Nocturno zu durchstöbern, um mehr über das Projekt zu erfahren. Schau auch bei Timbercoast rein, wenn dich Cargo Transport per Segelschiff interessiert.
