Beschreibung
La Marimba ist unser neuer Guatemala-Espresso – und er macht sofort Eindruck. Die mittel-plus Röstung bringt dunkle Schokolade und geröstete Mandeln in die Tasse. Dazu kommen dezente Pflaumennoten und eine warme Nougatsüsse. Der cremige Körper bindet alles schön zusammen. Wenig Säure, viel Schmelz – ein Espresso, der sich anfühlt wie ein Kuss auf die Backe, nicht wie ein Schlag ins Gesicht.
Als Cappuccino ist La Marimba besonders angenehm und smooth – die Milch unterstreicht die Nougat- und Schokoladenseite perfekt. Schwarz getrunken ist er ausserdem ein idealer Einstieg in die Welt des Specialty Coffee. Wer bisher dachte, Espresso sei zu bitter oder zu intensiv, wird hier eines Besseren belehrt.
Zwei Familien, eine Tasse
Hinter La Marimba stehen zwei Familien: Mendóza und Cano. Gemeinsam bewirtschaften sie die Fincas Las Lomas und La Cascada im Departamento Huehuetenango – einer der renommiertesten Kaffeeregionen Guatemalas. Angebaut wird auf 1’200 bis 1’700 mü.M. in Mischkultur, unter Bio-Zertifizierung. Aufbereitet wird der Kaffee nach der Washed-Methode, was das saubere, klar definierte Geschmacksprofil erklärt.
Faire Preise & transparente Lieferkette
somos. café arbeitet für La Marimba mit Caravela Coffee zusammen – einem der führenden Importeure für fairen Specialty Coffee aus Lateinamerika. Die Produzentenfamilien erzielten einen Farm-Gate-Preis von USD 9.22 pro Kilo. Der FCA-Preis für uns als Rösterei lag bei CHF 13.40. Transportiert wird der Kaffee per Frachtschiff.
La Marimba löst den Los Volcanes ab – bleibt ihm im Charakter aber sehr ähnlich. Wer Los Volcanes geliebt hat, wird La Marimba lieben. Du möchtest den Kaffee vorgemahlen kaufen? Kein Problem – einfach hier klicken.
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